小煵记西丽沙河店

始于1992年前后，小煵记三十多年的经营一直与深圳街道相连。早期门店以露天搭棚的大排档为主，餐桌、出品档口与街道彼此接近。棚下聚餐的尺度，构成了品牌熟悉的日常背景。

西丽沙河店是品牌第一间完整的室内门店。进入固定建筑后，设计从熟悉的街边关系出发，重新组织餐桌上方的覆盖、围桌用餐的尺度与出品界面，让旧有的大排档经验进入室内。

毛坯场地的梁底净高约3.5米，餐饮设备与管线占据了上部空间。我们尽量将密集设备整理至周边，并在中央用轻型木纹框架和分段帆布组织天花。帆布在框架间垂落，梁与部分管线仍然可见，顶部因此保持层次，没有被整体封平。

米黄色帆布与木纹框架在餐桌上方反复展开，灯串顺着框架分布，带灯罩的吊灯则挂得更低，把光聚在桌面。深色顶面衬出浅色覆盖，帆布、灯串与吊灯形成清楚的高低层次。

框架为餐桌排出节奏，帆布的起伏柔化了格网的规整。桌组之间留有通道，连续的覆盖与灯光仍把各组连在同一片“棚下”。室内因此既有明确的组织，也保留多人围桌用餐的共同尺度。

在这片共同的覆盖之下，柱列与门框划分出连续开间。前台、茶档与明档沿主要通道展开，台面、窗口和框架让各处位置一目了然。绿色茶档与发光招牌更为醒目，邻近的餐桌仍在同一视线内。各个档口保持识别度，也共同构成餐厅的纵深。

明档窗口朝向餐区，使备餐界面保持可见。玻璃、门洞与可开合的隔断划出相邻桌组之间的边界，视线仍能穿过几个开间。桌面、出品窗口与通道之间的接近，延续了大排档围桌与档口相邻的空间关系。

这种空间组织继续延伸到临街一侧。棚檐下排列着室外桌位，柱间开口使餐厅与街道彼此可见；外卖窗口朝街布置，把出品位置纳入立面。室内暖光、招牌与棚下桌位一起，构成店铺向街道展开的界面。

品牌名里的“小”，寄托着业主南哥希望自己、品牌与产品保持年轻的愿望。西丽沙河店以新的室内组织回应这份期待：围桌用餐的尺度得以延续，出品界面仍然可见，餐桌与街道仍保持相近的关系。三十多年的大排档经验，由此在室内形成一种新的秩序。

项目名称：小煵记西丽沙河店 项目地点：广东深圳 项目类型：餐饮空间 建筑面积：室内427㎡+户外110㎡ 完成时间：2026.1 设计机构：万得造物 设计团队：王剑辉 郭俊郢 赖仪 空间摄影：屳摄影